Чизкейк — любимое лакомство европейцев, которое в нашей стране набрало большую популярность. Вариации приготовления с разными начинками очень много, каждый готовит на свой вкус.
Угостите своих гостей вкусным, в меру сладким творожным чизкейком сделанным по этому рецепту. Если у кого-то аллергия на орехи, то можно заменить на фрукты, ягоды или шоколад.
Ингредиенты на кол-во порции: 88
- Масло сливочное 125 гр.
- Мука пшеничная 300 гр.
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар-песок 4 ст. ложки
- Какао 2 ст. ложки
- Вареная сгущенка по вкусу
- Мёд гречишный 3 ст. ложки
- Семена и орехи 100 гр.
- Творожная масса
- Творог 9% 500 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар-песок 200 гр.
- Ванильный пудинг 1 пачка
- Сметана 20% 150 мл.
Время приготовления 2 час. 20 мин.
- Подготовим все необходимые ингредиенты для нашего десерта.
- Начнем с замешивания упругого теста. В глубокую миску просеиваем муку, высыпаем какао, разрыхлитель, добавляем сливочное масло комнатной температуры.
- Берем вилку и начинаем ей разминать до образования крошки.
- Разбиваем яйцо и начинаем вымешивать тесто.
- Выкладываем тесто в круглую форму для запекания диаметром до 25 см, разравниваем и делаем бортики.
- Переходим к заливке из творога.
- Творог нужно пропустить через мясорубку, если её нет, то можно воспользоваться блендером.
- К творогу добавляем ванильный пудинг.
- В отдельную тару разбиваем яйца, засыпаем сахаром и взбиваем, добавляем сметану.
- Смешиваем творожную массу с яичной и взбиваем.
- Выкладываем сверху на тесто, разравниваем, ставим в заранее разогретую духовку на 180 градусов на 50 минут, в зависимости от мощности вашего духового шкафа.
- Достаем из духовки и остужаем.
- Лист застилаем пергаментом, выкладываем в один слой арахис или грецкие орехи. Запекаем в духовке не больше 5 минут. Периодически поглядывайте, чтобы орех не подгорели. Остужаем.
- Любой мед, который у вас найдется дома, нагреваем на водяной бане до тех пор, пока он не станет жидким.
- Засыпаем в него орешки и быстро перемешиваем, мед должен их полностью поглотить.
- Опять выкладываем на противень отделяя друг от друга, оставляем при комнатной температуре на несколько минут.
- Покрываем наш чизкейк вареной сгущенкой, а сверху выкладываем орешки.
- Нарезать на кусочки и подать с травяным либо фруктовым чаем.
Приятного аппетита!
Источник: