Сладкие трубочки очень сочные и мягкие. Десертов с яблоками очень много, у каждой хозяйки свой фирменный рецепт.
Попробуйте приготовить трубочки из вытяжного теста по моему рецепту, уверена, вам очень понравится. Делается быстро и просто, справится даже ребенок.
Ингредиенты на кол-во порции: 1010
- Масло растительное 75 мл.
- Вода 140 мл.
- Мука пшеничная 290 гр.
- Сахар-песок 3 ч. ложки
- Соль по вкусу
- Яблоко 5 шт.
- Масло сливочное 20 гр.
- Манная крупа 20 гр.
- Корица 1 ч. ложки
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахарная пудра по вкусу
Время приготовления 1 час. 40 мин.
- Для начала приготовим все необходимые продукты.
- Займемся начинкой. Сладкие яблоки промываем в проточной воде, убираем кожицу и семена. Режем средним кубиком.
- Берем глубокую сковородку, отправляем в нее сливочно масло, когда оно нагреется высыпаем яблоки. Засыпаем сахаром, все перемешиваем, убавляем огонь и жарим помешивая минуты три.
- Добавляем молотую корицу, манку, перемешиваем. Обжариваем еще пол минутки и выключаем плиту.
- Перекладываем яблочную начинку в тарелку и оставляем остывать.
- Для теста нам понадобится глубокая миска, выливаем туда воду, обязательно комнатной температуры, туда же идет соль с сахаром. Начинаем мешать до тех пор, пока все не растворится. Заливаем растительное масло.
- Постепенно просеиваем муку и постоянно мешайте.
- По итогу должно получиться мягкая масса, которая не прилипает к рукам.
- Выкладываем на стол и продолжаем замешивать руками, после катаем в шар, накрываем полотенцем и оставляем минут на 5.
- После тесто делим на 20 равных частей, из каждой делаем шарик. Накрываем пищевой пленкой или пакетом и достаем по одному.
- Берем шар и раскатываем его в овал. На край выкладываем начинку, с двух сторон закидываем края и крутим рулетик.
- Так поступаем со всеми шариками.
- Берем противень и стелим на него пергаментную бумагу, смазываем маслом и выкладываем рулетики неплотно друг к другу.
- Яйцо разбиваем, отделяя желток от белка, белок убираем в сторону он нам не понадобится, желток смешиваем с ложкой воды и перемешиваем вилкой.
- Смазываем каждую трубочку желтком. Убираем в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф на пол часа. Корочка должна стать золотистая.
- Достаем противень из духовки и немного остужаем. Перекладываем трубочки в плоское блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник: