Суп с креветками достаточно необычное блюдо. Думаю, не каждый день и не у каждой хозяйки можно встретиться такой суп. Поэтому этот рецепт идеальный вариант удивить родных и гостей.
Существует множество рецептов супа с креветками. Он может быть как обычным на бульоне, так и крем-суп. Бульон может быть как мясным из любого вида мяса, так и рыбным. В него можно добавить лапшу, чтобы было сытнее. Данный рецепт больше приближен к таиландской версии супа с креветками.
Приготовление не сложное и по времени относительно не долго.
Ингредиенты на кол-во порции: 44
- Филе индейки 150 гр.
- Капуста кольраби 300 гр.
- Капуста Брокколи 50 гр.
- Консервированные побеги бамбука 50 гр.
- Куриный бульон 4 ст.
- Овощной бульон 3 ст.
- Креветки Королевские 8 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Перец чили 1 кусочек
- Соус соевый 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Укроп по вкусу
- Перец белый молотый по вкусу
В 100 гр. порцииКалории: 42 ккалБелки: 3.8 гЖиры: 2.4 гУглеводы: 1.3 гВремя приготовления 1 час. 10 мин.
- Сначала подготовим филе индейки. Его нам нужно хорошенько промыть и нарезать небольшими кусочками. Кладём в кастрюлю и заливаем куриным и овощным бульоном. Варим мясо в течение 25 минут.
- Пока варится мясо, займёмся брокколи. Его нам нужно так же хорошо помыть и разобрать на соцветия.
- Далее очищаем морковь и нарезаем мелкими кубиками.
- Кольраби так же очищаем и нарезаем.
- Очищаем лук порей и тоже нарезаем.
- С побегами бамбука поступаем так же.
- Добавляем в нашу кастрюлю с супом побеги бамбука, лук-порей, перец чили, морковь, брокколи и кольраби.
- Хорошенько посолите суп и помешайте. Варим в течение 10 минут.
- Пока суп варится, очищаем от панциря креветки.
- Добавляем креветки в суп, заливаем соевый соус и посыпаем молотым перцем.
- Суп варим ещё минут 10 до готовности.
- Перед подачей посыпаем измельченной зеленью укропа или петрушки.
К этому супу можно так же подать гренки или сухарики. Для этого можно взять хлеб или батон, нарезать его на нужные вам кубики и подсушить в духовке приблизительно 10 минут. Лучше подавать горячими. Приятного аппетита!
Источник: