Сегодня я поделюсь с Вами необычным блюдом, которое удивит Вашу семью.
Этот суп не сложный в приготовлении, но требует немало времени.
Ингредиенты на кол-во порции: 66
- Говяжий язык 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста цветная 200 гр.
- Капуста Брокколи 100 гр.
- Вода 6 ст.
- Сливки 1 ст.
- Белое вино 1 ст.
- Белый соус 3 ст.л.
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Соус томатный 1 ч.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Молотый мускатный орех ½ ч.л.
- Сахар-песок ½ ч.л.
- Соль по вкусу
- Розмарин по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
В 100 гр. порцииКалории: 56 ккалБелки: 4.2 гЖиры: 2.2 гУглеводы: 4.8 гВремя приготовления 60 мин.
- Начнём с языка. Его нам нужно промыть и положить в кастрюлю. Заливаем язык водой, посолить по вкусу и варим до готовности.
- Когда язык сварился, достаём его из кастрюли и кладём его в холодную воду.
- Потом очищаем от кожи. И нарезаем небольшими ломтиками.
- Теперь займёмся овощами. Начнём с брокколи. Его нужно мелко нарезать.
- Цветную капусту нужно помыть и разобрать на соцветие.
- Берём небольшую ёмкость и наливаем туда холодной воды, чуть-чуть подсолим и кладём туда соцветия цветной капусту на 20 минут.
- Морковь нужно почистить и натереть на мелкой тёрке.
- Репчатый лук тоже нужно очистить и нарезать на мелкие кубики.
- Берём кастрюлю и наливаем туда воды, ставим на плиту и доводим её до кипения.
- Добавляем туда морковку, лук, цветную капусту, брокколи, сливочное масло, вино, розмарин и пару лавровых листов.
- Варим наш суп 15 минут.
- Сливки нужно соединить с белым соусом и вместе с языком добавить в суп.
- Туда же отправляем сахар, томатный соус, мускатный орех, лимонный сок и соль по вкусу.
- Ждём пока суп закипит и посыпаем зеленью петрушки.
Этот суп можно подавать с сухариками. Для их приготовления нужно взять любой хлеб на Ваш вкус. Нарезать его кубиками и немного подсушить в духовке. Так же при подаче можно добавить столовую ложку сметаны. Приятного аппетита!
Источник: