Запеченное мясо, которое идеально подойдёт на праздничный ужин.
Чернослив придаст мясу характерную сладость и кислинку. А соус сделает мясо мягким и нежным.
В принципе, соуса в блюде вполне достаточно, но если Вам не хватает, то это мясо можно подавать с любым соусом.
Ингредиенты на кол-во порции: 66
- Свинина 1.5 кг.
- Чернослив 200 гр.
- Горчица 1 ст.л.
- Майонез столовый молочный 3 ст.л.
- Соус соевый 50 мл.
- Соль по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
В 100 гр. порцииКалории: 264 ккалБелки: 14 гЖиры: 20 гУглеводы: 8 гВремя приготовления 1 час. 45 мин.
- Для начала подготовим свинину. Для этого блюда нам понадобится цельный кусок свинины без костей. Мясо нужно хорошо помыть и обсушить бумажными полотенцами.
- На мясе нужно сделать надрезы поперёк. Глубокие, но не разрезающие до конца, чтобы было похоже на книжку.
- Теперь приготовим маринад для мяса. Берём глубокую миску и смешиваем в ней соевый соус, майонез и горчицу. Добавляем соль и специи по вкусу. Я ещё добавляю немного острого перца, так как люблю мясо по острее.
- Берём форму для запекания и застилаем её фольгой. Дно обязательно смазываем растительным маслом.
- Кладём мясо в форму и тщательно смазываем весь кусок маринадом.
- Чернослив нужно на 2 минуты залить кипятком, а потом несколько раз промыть, пока вода после него не станет прозрачной.
- В прорези на мясе вставляем чернослив по несколько штучек.
- Если у вас есть свободное время, то мясо можно оставить в холодильнике пропитаться маринадом на пару часов. Если нет, то приготовить можно сразу.
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Свинину закрываем фольгой.
- Ставим мясо в разогретую духовку приблизительно на час при температуре 200 градусов.
- Потом снимаем верх фольги и оставляем так мясо в духовке еще минут на 30, чтобы мясо сверху немного подрумянилось.
Приятного аппетита!
Источник: