Потрясающе красивый салат, который действительно подходит для празднования! Вы даже можете придать ему форму великолепного рождественского венка для эффектного съедобного центрального украшения!
Салат с курицей и смесью салатов
Красивая зелень будет усыпана хрустящими фисташками, сладкими и острыми зернами граната и сочными апельсинами. Сверху посыпьте сливочным козьим сыром и слегка сбрызните винным уксусом.
Чтобы сделать этот праздничный салат действительно быстрым и легким, лучше использовать смесь салатов из любимых видов. Это может быть один вид салата, или несколько.
Ещё понадобиться апельсиновый сок, чтобы его можно было сделать в максимальном количестве, лучше выжимайте их комнатной температуры.
Для салата нужно будет хорошенько очистить дольки апельсина от жилок и белых мембран.
Фисташки заранее можно обжарить, так как в салат они идут именно в таком виде.
Козий сыр слить жидкость и очень сильно измельчить, или найти в продаже в измельченном виде.
Лучший способ приготовить этот салат заранее. Просто приготовить заправку, нарезать апельсины, отмерить и приготовить все компоненты. Вы можете сделать это за день, храня зелень, салат, апельсины и козий сыр в отдельных закрытых контейнерах в холодильнике.
Можете приготовить салат примерно за час до подачи на стол, но заправить в самую последнюю очередь. Так как часовое нахождение ингредиентов вместе могут дать плачевный результат. Козий сыр окраситься, овощи выделят излишний сок, что испортит вид и вкус.
Можно при подаче поставить большое блюдо с салатом без заправки. А заправку налить в соусницу, чтобы желающие могли сами добавлять нужное количество у себя в отдельной тарелке.
Ингредиенты на кол-во порции: 22
- Смесь из салатов 145 гр.
- Апельсин 2 шт.
- Фисташки 1 горсть
- Зерна граната 115 гр.
- Сыр Козий 60 гр.
- Для заправки
- Сок апельсина 5 ст. ложек
- Мёд 4 ч. ложки
- Уксус белый винный 3.5 ч. ложки
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Горчица Дижонская ½ ч. ложки
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Время приготовления 20 мин.
- Поместите зелень в большую миску для сервировки (или разделите равномерно между отдельными тарелками для салата). Большие листочки порвите руками.
- Выложите апельсины, фисташки и гранаты поверх зелени. Посыпьте крошкой козьего сыра.
- Для заправки взбейте вместе апельсиновый сок, мед, уксус, масло, горчицу, соль и перец, пока соль не растворится и заправка не станет однородной.
- Заправьте салат непосредственно перед подачей или поставьте её в соуснице на стол.
Приятного аппетита!
Источник: