Сегодня я хочу поделиться с Вами очень вкусным рецептом харчо с бараниной. Очень вкусный и необычный рецепт точно понравится всем.
В этом рецепте в отличие от классического вместо говядины баранина, которая сделает суп более сытным. А слива придаст ему характерную кислинку.
Ингредиенты на кол-во порции: 66
- Баранина 700 гр.
- Лук репчатый 200 гр.
- Морковь 100 гр.
- Слива 100 гр.
- Рис белый 50 гр.
- Вода 10 ст.
- Чеснок 4 зубчика
- Масло растительное 2 ст.л.
- Паста томатная 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Кинза по вкусу
- Перец горький по вкусу
В 100 гр. порцииКалории: 40 ккалБелки: 3 гЖиры: 1.9 гУглеводы: 2.7 гВремя приготовления 1 час. 10 мин.
- Сначала займёмся овощами. Лук нужно очистить и нарезать тонкими кольцами.
- Морковь так же очищаем и натираем на крупной тёрке.
- Далее подготовим баранину. Её нужно хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками.
- Берём сковородку и ставим на плиту. Добавляем немного растительного масла и разогреваем его.
- В разогретое масло кладём лук, морковь и баранину и немного поджариваем до золотистого цвета у лука.
- Берём кастрюлю, наливаем в неё воды. Ставим на плиту и доводим до кипения.
- Когда вода вскипела кладём в неё баранину, лук и морковь. Незабываем посолить по вкусу. Варим в течение 50 минут.
- Пока суп варится, подготовим остальные ингредиенты. Сливы нужно помыть и нарезать на небольшие кубики.
- Добавляем в наш суп сливы, рис и горький перец по вкусу.
- Снова берём сковородку, добавляем растительное масло и разогреваем его.
- На разогретую сковороду кладём томатную пасту и лавровый лист. Немного поджариваем наш соус в течение 5-7 минут.
- Полученный соус добавляем в суп за 5 минут до окончания приготовления.
- Чеснок нужно почистить и пропустить через чеснокодавилку.
- Зелень петрушки и кинзы нужно промыть и мелко нарезать.
- Добавляем чеснок и зелень перед подачей супа на стол.
Приятного аппетита!
Источник: