Мусака с картофелем — знаменитое греческое блюдо. Готовится из простых ингредиентов картошки и фарша. Очень сочное и в то же время пикантное.
Рекомендую приготовить мусаку по этому рецепту, если вы это блюдо еще не пробовали, то обязательно сделайте. Хорошо подойдет для семейного ужина. Удивите своих близких казалось бы простой, но одновременно оригинальной запеканкой.
Ингредиенты на кол-во порции: 66
- Фарш мясной 800 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Картофель 8 шт.
- Помидор 4 шт.
- Молоко коровье 250 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 60 гр.
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Сыр твёрдый 100 гр.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Время приготовления 2 час. 20 мин.
- Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
- Лук очищаем от шелухи и мелко рубим.
- Помидоры промываем под проточной водой, нарезаем средним кубиком.
- Берем сковороду, наливаем в нее масло, в разогретое масло отправляем лук, обжариваем до золотистого цвета минутку периодически помешивая.
- Выкладываем фарш в сковороду, туда же помидоры, солим, перчим, тщательно перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой. Оставляем тушиться минут 20. Не забываем иногда мешать.
- Картофель промоем под краном, очищаем от кожуры. Нарезаем кружочками около 0,5 мм в толщину.
- Отдельно в масле обжариваем картофель, до золотистой корочки минут десять. Немного присолим.
- Берем форму для духовки и смазываем маслом. Половину фарша выкладываем на дно, равномерно распределяем.
- Следующим слоем выкладываем картошку.
- Далее раскладываем вторую часть фарша и залейте пол стакана холодной воды.
- Поставьте форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку на пол часа.
- Муку просейте на сухую сковороду, чутка подсушите и дайте остынуть.
- Яйцо разбиваем в миску и тщательно взбиваем.
- Сыр натираем на крупной терке.
- В муку добавляем молоко и варим около 5 минут, снимите с плиты и охладите.
- Добавьте яйцо и половину сыра, соль и перец.
- Всей этой массой заливаем блюдо, сверху насыпьте остатки сыра. Запекайте еще минут 10.
- Достаем из духовки и раскладываем по тарелкам. Сверху можно посыпать свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: