Клафути — любимейший французский десерт, который нас переносит в солнечную Францию. Это что-то вроде запеканки смешанной с пирогом и тестом по питу блинного. Готовится достаточно просто, с ним может справиться даже ребенок, а дети те еще сладкоежки. Рецептов приготовления очень много, с клубникой, с вишней, абрикосами, сливами, черникой, яблоками и другими фруктами.
Попробуйте испечь нежное лакомство по моему рецепту. Сочетание груши и клюквы очень интересное и даже необычное. Кисловатые ягодки дополняют сдержанную грушу и получается феерия вкусов. Испеките сладкий десерт и соберите всю семью за кружечкой чая с кусочком клафути. Деткам очень нравятся такие фруктовые пироги, они в меру сладкие и совсем не приторные.
Любители экспериментировать могут попробовать лакомство с другими ягодами и фруктами. Например, с вишней и яблоком, казалось бы, классическое сочетание, но в добавок с воздушным тестом, получается тоже довольно вкусно.
Ингредиенты на кол-во порции: 44
- Сливки 150 мл.
- Молоко коровье 150 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар-песок 50 гр.
- Мука пшеничная 60 гр.
- Груша 2 шт.
- Клюква 100 гр.
- Лимон 1 шт.
- Ром 2 ст. ложки
- Ванильный сахар 5 гр.
- Корица 5 гр.
- Сахарная пудра по вкусу
Время приготовления 1 час. 10 мин.
- Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты.
- Груши хорошо промываем под водой, счищаем кожицу, разрезаем на две половины и удаляем сердцевинки.
- В кастрюлю наливаем воду и кипятим, закидываем грушки и отвариваем минут 6.
- В миску просеиваем муку и сыпим корицу.
- Лимон моем, делим на пополам, одна половина нам не понадобится, со второй снимаем цедру при помощи мелкой терки.
- Разбиваем яйца в глубокую чашку, высыпаем сахар, ванилин и взбиваем при помощи венчика либо вилки.
- Наливаем ром, молоко, сливки, сюда же отправляем лимонная цедра, снова взбиваем.
- Постепенно начинаем вводить массу с мукой.
- По итогу должно получиться жидковатое тесто, похожее на блинное.
- Оставляем минут на 15 при комнатной температуре.
- Достаем из духового шкафа, оставляем остывать.
- Перед подачей нарезаем на кусочки и обильно посыпаем сахарной пудрой.
- Подаем с травяным либо фруктовым чаем.
Приятного аппетита!
Источник: