Вашему вниманию простой в приготовлении и вкусный грибной суп с плавленым сыром.
Он выручает меня всегда, когда нужно приготовить что-то на скорую руку.
Данный суп очень питателен за счет его ингредиентов, ведь грибы и сыр богаты белком. Поэтому он будет достойной альтернативой мясным супам.
Для этого рецепта больше всего подходят шампиньоны и лисички.
Можно брать свежие или сухие грибы, предварительно вымоченные в воде.
Но учтите, что время варки сухих грибов должно быть увеличено.
Рецепт рассчитан на картофель и шампиньоны средних размеров.
Если у вас грибы мелкие, добавьте их количество на глаз.
Плавленый сыр лучше брать жидкий, типа «Янтаря», но ничего страшного не случится, если вы возьмете плавленый сырок — ему будет необходимо больше времени, чтобы раствориться.
Как вы заметите далее, в супе отсутствует морковь. Я не использую ее в этом рецепте, так как за счет картофеля и сыра суп имеет сладковатый вкус, и морковь его усилит. Но вы можете ее добавить на свой вкус.
Грибной суп с сыром рецепт
Приступаем!
Ингредиенты на кол-во порции: 66
- Шампиньоны свежие 5 штук
- Картофель 5 штук
- Лук репчатый 1 штука
- Сыр плавленый 200 грамм
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Лимон по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
Время приготовления 55 мин.
- Картофель, лук и грибы чистим, моем, обсушиваем.
- Нарезаем грибы слайсами, лук — полукольцами, картофель — кубиками.
- Обжариваем грибы 15 минут.
- Добавляем лук и обжариваем еще 5 минут.
- Пока жарятся грибы, ставим на огонь кастрюлю с водой и картофелем.
- За 5 минут до готовности картофеля кладем грибы с луком, плавленый сыр, черный молотый перец, соль.
- Перемешиваем до полного растворения сыра и доводим суп до кипения.
- Убавляем огонь на минимальный и даем супу потомиться еще 15 минут.
- Разливаем по тарелкам и украшаем долькой лимона.
- Едим с удовольствием!
Совет: к грибному супу будут очень хороши домашние сухарики, тосты или гренки как из белого, так и черного хлеба.
Рецепт приготовления гренок прост: четыре ломтика хлеба обмакиваем в смеси одного яйца, четырех столовых ложек молока и щепотки соли.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Источник: