Вкусные и сладкие пирожки любят взрослые и дети, готовятся они очень просто и не требуют особых усилий.
Рекомендую сделать лакомство по этому рецепту. Порадуйте своих близких яблочным десертом с фруктовым чаем.
Ингредиенты на кол-во порции: 1212
- Молоко коровье 250 мл.
- Масло сливочное 75 гр.
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 500 гр.
- Дрожжи сухие 8 гр.
- Сахар-песок 70 гр.
- Соль 5 гр.
- Яблоко 4 шт.
- Ром 1 ст. ложка
- Крахмал картофельный 1 ч. ложка
- Ванильный сахар 2 гр.
- Корица по вкусу
Время приготовления 2 час. 20 мин.
- Для начала подготовим все ингредиенты по нашему списку.
- Молоко немного подогреваем в микроволновке и переливаем в глубокую миску.
- Туда же засыпаем дрожжи и перемешиваем до полного растворения.
- Берем отдельную чашку и разбиваем в нее яйцо, добавляем сахар, соль и взбиваем при помощи венчика.
- Смешиваем смесь из яиц с молоком, мешаем венчиком и оставляем минут на 5.
- После этого постепенно просеиваем муку к остальным ингредиентам и постоянно перемешиваем.
- По итогу должна получиться однородная масса.
- Сливочное масло топим в микроволновой печи либо на водяной бане, даем немного остыть и добавляем в тесто.
- Туда же наливаем растительное масло и начинаем вымешивать тесто. Оно должно стать мягким, но слегка прилипать к рукам. Если нужно, то досыпьте еще муки.
- Закрываем пищевой пленкой либо пакетом и оставляем на час при комнатной температуре.
- Переходим к сладкой начинке.
- Яблоки хорошенько промываем под проточной водой, очищаем от кожуры и удаляем серединку с семенами.
- Режем небольшим кубиком и смешиваем с пару ложками сахара, перемешиваем, закрываем специальной крышкой и ставим в микроволновку на среднюю мощность минуты на 4.
- Достаем чашку, засыпаем крахмал, ванильный сахар и наливаем ром, можно заменить на коньяк.
- Мешаем и оставляем остывать.
- После вытаскиваем тесто, поверхность для готовки присыпаем мукой и делим на 12 равных кружков.
- Накрываем полотенцем и достаем по одному.
- Делаем из кусочка лепешку и в центр при помощи ложки выкладываем начинку.
- Хорошенько защипываем края, чтобы начинка не вытекла и формируем овальные пирожки.
- Таким образом стряпаем остальные.
- Берем противень и стелим на него пергаментную бумагу, смазываем немного маслом и выкладываем пирожки не сильно близко друг к другу.
- Накрываем тряпкой и оставляем на пол часа.
- Разбиваем яйцо, белок не нужен, желток смешиваем с ложкой воды, взбиваем и намазываем каждый пирожок.
- Ставим противень в предварительно разогретый до 190 градусов духовой шкаф минут на 20 до румяной корочки.
- Достаем из духовки, смазываем кусочком сливочного масла.
- Когда пирожки маленько остынут, перекладываем в плоское блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Источник: