Чечевица очень полезный продукт, из него готовится много вкусных блюд на каждый день.
Рекомендую приготовить вкусный и сытный супчик пюре с тунцом и клюквой, получается очень ароматно и необычно.
Ингредиенты на кол-во порции: 55
- Тунец консервированный 240 гр.
- Чечевица красная 180 гр.
- Клюква 70 гр.
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей 50 гр.
- Перец чили 20 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное 4 ст. ложки
- Лавровый лист 1 шт.
- Имбирь 1 щепотка
- Базилик сушеный 1 щепотка
- Паприка 1 щепотка
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень 1 пучок
- Вода 1.5 л.
Время приготовления 60 мин.
- Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
- Картофель промываем под проточной водой, очищаем от кожуры, снова моем, нарезаем средним кубиком.
- Берем кастрюлю, наливаем в нее полтора литра чистой воды и кидаем в нее картошку.
- После закипания убавляем огонь и варим минут 20-30, смотрите по готовности картофеля.
- Чечевицу хорошенько промываем под краном, складываем в небольшую кастрюлю, наливаем воды и варим на среднем огне около 10 минут.
- Перец чили моем, разрезаем пополам и удаляем семена, режем небольшими брусками либо средней соломкой. Обязательно делаем все в перчатках, чтобы не сжечь руки.
- Пару ложек растительного масла выливаем в сковороду, разогреваем и перекладываем чили.
- Чеснок чистим, мелко рубим либо натираем на мелкой терке и отправляем к перцу.
- Жарим пару минут иногда помешивая.
- Выкладываем в миску без масла.
- С лука снимаем шелуху, нарезаем небольшим кубиком и перекладываем в эту же сковородку.
- Обжариваем минут 5 до полупрозрачности.
- Морковь моем под краном, чистим, еще раз моем и режем тонкими брусочками.
- Добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем минуты три. Перекладываем в чистую тарелку.
- Сельдерей режем маленькими кусочками, складываем в эту же сковороду и жарим минуты 4, он должен стать мягким.
- Картошку перекладываем в большую миску, воду не выливаем.
- Туда же выкладываем чечевицу, жареные овощи и пару ложек клюквы. Ягоды можно взять замороженные.
- При помощи блендера измельчаем все продукты до пюреобразной консистенции и перекладываем в кастрюлю с отваром от картошки.
- Открываем баночку с тунцом, куски разделяем на небольшие части и перекладываем к остальным продуктам.
- Засыпаем специи, складываем лавровый лист, солим, тщательно перемешиваем. Варим на сильном огне две минуты.
- Любимую зелень моем, даем жидкости стечь и мелко рубим.
- Остатки ягод и измельченную зелень перекладываем в кастрюлю и варим еще три минутки.
- Выключаем плиту и даем немного настояться.
- Разливаем по тарелкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Источник: