Сегодня я поделюсь с Вами классическим рецептом варенья из тыквы. Его меня научила делать ещё бабушка.
Это варенье очень вкусное и идеально подходит для уютного вечера с кружкой чая.
Ингредиенты на кол-во порции: 1212
- Тыква 1 кг.
- Лимон 1 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Сахар-песок 600 гр.
В 100 гр. порцииКалории: 147 ккалБелки: 1 гЖиры: 0 гУглеводы: 37 гВремя приготовления 3 час. 0 мин.
- Для начала подготовим тыкву. Её нужно хорошо помыть, разрезать напополам и убрать семена. Потом нужно очистить тыкву от кожуры.
- Мякоть нужно нарезать маленькими кубиками. Небольшой совет: чем меньше будут нарезаны кубики ингредиентов, тем быстрее сварится варенье.
- Далее нужно подготовить апельсин и лимон. Их нужно очень хорошо помыть, лучше всего это делать щёткой с содой. Часто шкурка фруктов может быть чем-то обработана, кожуру с фруктов убирать мы не будем, поэтому лучше всего обезопасить себя таким образом.
- Далее лимон и апельсин нужно так же нарезать маленькими кубиками.
- Берём глубокую посуду в которой будем варить варенье. Алюминиевая посуду здесь не подойдёт. Я использую большой медный таз, который беру у бабушки. Но если такого нет, то можно взять эмалированную посуду, она тоже подходит.
- Кладём в посуду тыкву, лимон и апельсин.
- Засыпаем их сахаром и оставляем на несколько часов. Я оставляю минимум на 10 часов, но чем больше, тем лучше. Нужно иногда перемешивать смесь, так сахар быстрее растворится.
- За время, пока наше варенье настаивается тыква должна дать много сока. Если этого не произошло, то можно добавить немного холодной воды.
- Ставим наше варенье на маленький огонь.
- Доводим варенье до кипения, а потом делаем огонь самым маленьким. Варим наше варенье приблизительно час, можно даже больше. Варенье нужно часто мешать, чтобы оно не пригорело.
- Тыква в варенье даже после варки останется кусочками, но будет очень мягкой. Если же вы хотите сделать варенье однородной массы, то можно его просто размять картофелемялкой.
Приятного аппетита!
Источник: