Тыквенный суп пюре очень сытное и низкокалорийное блюдо. Идеально подойдёт для лёгкого обеда.
Подавать суп лучше всего горячим.
К нему можно подать гренки домашнего приготовления. Для их приготовления нужно взять любой хлеб и нарезать небольшими кубиками. Потом нужно подсушить их немного в духовке. Добавлять в суп непосредственно перед употреблением.
Так же в суп можно добавить сушеные тыквенные семечки.
Сверху суп можно посыпать зеленью. Подойдёт петрушка, укроп или кинза.
Если Вы хотите сделать суп менее калорийным, то можно добавить сливки минимальной жирности. Если же наоборот хотите, чтобы суп был более сытным, то соответственно сливки пожирнее. Так же вместе со сливками можно добавить немного тёртого сыра.
Ингредиенты на кол-во порции: 44
- Тыква 500 гр.
- Сливки 300 мл.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло сливочное 50 гр.
- Масло растительное 20 мл.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
В 100 гр. порцииКалории: 160 ккалБелки: 2 гЖиры: 12 гУглеводы: 7 гВремя приготовления 35 мин.
- Для начала подготовим овощи. Лук нужно очистить и нарезать маленькими кубиками.
- Чеснок так же очищаем и пропускаем через чеснокодавилку.
- Морковь нужно очистить и натереть на мелкой тёрке.
- Берём кастрюлю с достаточно толстым дном и наливаем в неё растительное масло. Подогреваем её.
- На разогретое растительное масло кладём морковку, лук и чеснок и обжариваем до золотистого цвета.
- Тыкву нужно почистить от кожуры и семечек и нужное нам количество нарезать маленькими кубиками.
- Кладём тыкву обжариваться к овощам и добавляем сливочное масло. Обжариваем ещё приблизительно 5 минут на среднем огне.
- Далее наливаем в кастрюлю кипяток так, чтобы вода чуть прикрывала овощи. Незабываем посолить и поперчить по вкусу.
- Варим наш суп ещё приблизительно 15 минут до готовности овощей.
- Из готового супа нужно сделать пюре. Лучше всего это делать блендером.
- Вливаем в суп сливки и доводим его до кипения.
Приятного аппетита!
Источник: