Ароматный суп со сливочным сыром и копченой колбаской очень простой, но в то же время оригинальный вариант для обеда или ужина.
Блюдо готовиться очень просто, а еще и достаточно быстро. Получается не сильно острым, но и не пресным, главная фишка это копченые колбаски, остальные ингредиенты можно убирать либо добавлять на ваше усмотрение. С сыром такая же история, чем его больше, тем суп будет гуще и наоборот. Не бойтесь экспериментировать, ведь только так рождаются фирменные рецепты.
Ингредиенты на кол-во порции: 44
- Картофель 5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр плавленый 200 гр.
- Колбаски копченые 200 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень по вкусу
Время приготовления 50 мин.
- Первым делом подготавливаем все необходимые ингредиенты.
- В основе этого рецепта лежит вода, но если вы хотите приготовить супчик пожирнее, то заранее отварите желаемый бульончик.
- Картофель промываем под проточной водой, очищаем от кожуры, нарезаем средним кубиком.
- Берем кастрюлю, наполняем на половину водой, доводим до кипения на сильном огне, высыпаем картофель.
- Лук очищаем от шелухи, мелко режем.
- Морковь моем под краном, чистим, натираем на крупной либо средней терке.
- Чеснок чистим, мелко рубим или натираем на мелкой терке.
- В сковороду наливаем масло, ставим на огонь, в горячее масло выкладываем чеснок, жарим около минуты перемешивая, отправляем туда лук и морковь.
- Все тщательно перемешиваем, обжариваем на среднем огне минуты три.
- Колбаски обязательно должны быть копченые, именно они добавляют нашему супчику пикантности.
- Нарезаем их кружочками от 2 мм в толщину, отправляем обжариваться в сковороду.
- Слегка пассируем и выкладываем в кастрюлю.
- Добавляем соль, перец, лавровый листик. Можно насыпать любимых специй.
- Плавленый сырок нарезаем на любые кусочки, можно заменить сыром в баночке.
- Кидаем в суп и начинаем размешивать пока весь сыр не расплавится.
- Если еще нужно, то подсаливаем.
- Зелень моем, мелко рубим, отправляем в супчик.
- Варим еще минут 5, затем убираем с огня.
- Дайте блюду настояться минут 10-15, после этого разливаем по тарелочкам.
- Сверху можно посыпать еще зеленью. Подавайте с сухариками.
Приятного аппетита!
Источник: