Сегодня мы решили изменить суп из ячменной крупы и добавить в него маринованные и свежие грибы, чтобы он был более насыщенным. Приготовьте по нашему рецепту это прекрасное и вкусное первое блюдо. Это не займет у вас много время, нужно будет только запастись соответствующими ингредиентами.
Советы.
- В нашем рецепте мы используем бульонные кубики. Но вы также вместо них можете приготовить мясной бульон.
- Мясо из бульона добавьте в готовый суп с грибами.
Суп с лисичками рецепт
Ингредиенты на кол-во порции: 44
- Бульонные кубики (или мясной бульон) 2 шт.
- Вода 1.5 литра,
- Картофель (средний размер) 6 шт.
- Ячменная крупа 4 ст.л. (без горки),
- Морковь (средний размер) 2 шт.
- Грибы лисички (свежие) 100 гр.
- Маринованные грибы (опята) 4 ст.л.
- Любисток (нарезанные листья) 1 ст.л.
- Лук порей (нарезанный) 1 ст.л.
- Сельдерей (нарезанная зелень) ½ ст.л.
- Приправа универсальная 2 ч.л.
- Петрушка (нарезанная зелень) 2 ст.л.
- Сушеные итальянские травы 1.5 ст.л.
- Перец душистый 4 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Специи и Приправы по вкусу
Время приготовления 40 мин.
- Для начала приготовьте грибы лисички, промойте их от примеси и отварите в подсоленной воде, затем слейте на дуршлаг. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте бульонные кубики и морковь, нарезанную произвольно. Все доведите до кипения, снимите возникшие пену, затем уменьшите огонь, и в процессе варки добавьте сушеные итальянские травы, лавровый лист, универсальную приправу, душистый перец. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и всыпьте ячменную крупу. Варите до готовности картофеля и крупы.
- Когда картофель в отваре будет уже достаточно мягкий, добавьте нарезанные листья любистока, а также мелко нарезанные листья лука порея и сельдерея. Перемешайте и вскипятите. Затем добавьте отваренные лисички, а через некоторое время — маринованные опята (можно предварительно промыть их).
- Готовьте суп на самом маленьком огне (чем меньше огонь во время приготовления, тем он более будет прозрачным). Если кто-то не любит маринованные грибы, то можно добавить свежие. Когда суп закипит, приправьте его еще по вкусу солью и черным молотым перцем. И, наконец, добавьте нарезанную петрушку, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
Приятного аппетита!
Источник: