Ресторан «Тбилисо» (Санкт-Петербург) — это наполненный мягким солнечным светом уголок настоящего грузинского дворика, окруженный со всех сторон уютными домиками со стенами из белых моллюсков. Tbiliso — это аутентичный грузинский ресторан с довольно солидной атмосферой. Его обширное меню представляет многие регионы Грузии. Шеф-повар заведения — великий фантазер и изобретатель, который постоянно изобретает что-то новое.
Содержание
Вступление
«Тбилисо» — грузинский ресторан в Санкт-Петербурге, в национальный колорит которого трудно не влюбиться. Искренность этого интерьера подчеркивается созданным фирменным стилем, который определяется элегантной декоративной чеканкой по металлу, светильниками, стилизованными под рожки, столешницами с авторской мозаикой. «Тбилисо» — грузинский ресторан в Санкт-Петербурге, где гости обедают в отдельных кабинках, изолированных друг от друга декоративными решетками с национальными мотивами. Особая сердечность атмосферы, а также камерная атмосфера заведения во многом обеспечиваются картинами известного грузинского художника Нико Пиросмани, развешанными на абажурах из органзы.
Многие блюда здесь готовятся на гриле. Известно, что у ресторана есть собственный сыроваренный завод. Еда дополняется довольно обширной картой вин, в которой вы можете, помимо прочего, открыть для себя редкие в России биодинамические грузинские вина. Особую атмосферу в ресторане создает зонирование: столы разделены между собой занавесками с изображениями на национальную тематику.
Кухня
«Тбилисо» — ресторан, в меню которого представлены не только традиционные хинкали и харчо, но и широкий выбор других сезонных блюд, представляющих кухню всего разнообразного Кавказского региона.
Королем любого грузинского стола является шашлык. «Тбилисо» — ресторан грузинской кухни в Санкт-Петербурге, где шашлык маринуют по особому секретному рецепту, который не предполагает использования уксуса. Пикантности и вкуса местным блюдам добавит вино из богатейшей греческой коллекции Гиоргоб. Ресторан «Тбилисо» (Санкт-Петербург) для маленьких гостей предложит вам домашний лимонад или чай с мятой и тимьяном.
Завсегдатаи ресторана считают, что вовсе не обязательно ехать в Грузию, чтобы ее посетить. Достаточно пригласить друзей в «Тбилисо» — настоящий ресторан грузинской кухни в Санкт-Петербурге. Им это наверняка понравится.
Меню
По отзывам гостей, ресторан «Тбилисо» (Санкт-Петербург) напоминает небольшой музей, представляющий коллекцию ценных раритетов, главными из которых являются легендарное грузинское гостеприимство и превосходная кухня.
В соответствии с грузинской традицией, во время праздничного стола гости должны лопаться от тяжести расставленных на нем блюд. Поэтому в меню ресторана представлено более 100 блюд кавказской кухни. Кулинары ресторана «Тбилисо» организовали проект по поиску и тщательному отбору лучших грузинских рецептов. Благодаря их неустанным трудам, гости заведения имеют возможность открыть для себя множество всевозможных редких блюд кутаисской, аджарской, имеретинской и осетинской кухни. Посетители здесь любят заказывать следующие блюда: «Эларги» — воздушное суфле, вареный сыр и кукурузная каша; «Квери» — хинкали, фаршированные фаршем из сулугуни. Очень популярны: хачапури, знаменитый суп-харчо, солянка «Острый».
Посещая ресторан «Тбилисо» (отзывы постоянных посетителей этого свидетельствуют), гости заведения надолго запоминают теплый прием и непревзойденный вкус блюд: «Вайнаха» — говяжья вырезка, обжаренная с тимьяном в сливочном масле с картофелем и луком; шашлык из разного мяса (телятины, лосося, баранины, говядины, свинины, курицы, бараньего языка) и свежих овощей; домашние сыры, приготовленные в сыроваренном заведении; грецкие орехи в медовом соусе «Гозинаки», «Ткбилелуйс» ( ассорти из медовой пахлавы, козинака, чурчхелы, мини-Наполеона, шоколадного рулета и ароматного джема).
Цитаты из меню
Гости могут насладиться вкусом еды:
- Ассорти грузинских закусок (из зеленого лобио, фалиса из свеклы и шпината) за 330 рублей.
- Домашний винегрет (содержит соленое масло и постное масло) за 330 рублей.
- Баклажанная икра с лавашом и зеленой аджикой за 350 рублей.
- Овощной салат с баклажанами по-тбилисски за 360 рублей.
- Овощной суп с сельдереем, булгуром и помидорами за 300 рублей.
- Острый фасолевый суп по-индийски за 320 рублей.
- Суп из белых грибов за 300 рублей.
- Лобиани (включает постные хачапури с фасолью) за 250 рублей.
- Пирог со шпинатом, картофелем и зеленью за 200 рублей.
- Лосось слабой солености с укропом и зеленью за 480 рублей.
- Роллы из лосося «Шеф-посол» (фаршированные сливочным сыром с толчеными грецкими орехами и зеленью) за 490 рублей.
Атмосфера
Ресторан «Тбилисо», по отзывам посетителей, является образцом знаменитого грузинского гостеприимства, которое, как известно, состоит из множества точных, но незаметных деталей, вроде дорогой скатерти, сотканной из множества разноцветных нитей. Гости заведения уверяют, что в «Тбилисо» всегда уютно и тепло. По вечерам здесь звучит мелодичное пение. Великолепные блюда подаются в сопровождении разнообразных грузинских вин. По праздникам в «Тбилисо» танцуют лезгинку и мечут кинжалы. И здесь они щедро поднимают тосты за друзей, их здоровье и счастье.
Информация об учреждении
- Ресторан «Тбилисо» (Санкт-Петербург) расположен на ул. Сытнинская, 10. Ближайшая станция метро — Горьковская (623 м).
- Кухня: Кавказская, Грузинская.
- Размер среднего чека: 1500 рублей.
- Ресторан вмещает до 72 гостей.
- Количество VIP-мест: 20.
- Гостям предоставляются услуги: кейтеринг, банкетное обслуживание.
- С воскресенья по четверг ресторан «Тбилисо» на Сытнинской, 10 проводит дни национальной кавказской кухни.
- По средам Давид Мегрелишвили поет здесь для гостей.
- По четвергам и пятницам в ресторане играет живая музыка (инструментальная).
- График работы: С воскресенья по четверг: с 12:00 до 24:00, пятница и суббота: с 12 до 01:00.
Впечатления гостей
Авторы отзывов единодушно отмечают, что в ресторане «Тбилисо» гостей всегда встречают с улыбкой. Как правило, официанты здесь работают на очень высоком профессиональном уровне, они все делают тщательно, ничего не упуская. Лучшего персонала, чем в «Тбилисо», по мнению многих, в Санкт-Петербурге не найти.
Еда здесь, по словам гостей, невероятно вкусная. Меню удовлетворит гастрономические потребности любого из посетителей. Не исключено, отмечают некоторые авторы отзывов, что некоторым людям блюда кавказской кухни могут показаться очень острыми.
Гостям также нравится интерьер заведения, в котором приятно ощущается национальный колорит. Отдельные кабинки придутся по душе даже тем, кто привык к открытым пространствам. Посетители отмечают гостеприимного и искреннего гардеробщика ресторана, чье присутствие также вносит свой вклад в общую атмосферу заведения.
Обслуживание гостей называют превосходным, официанты многое могут рассказать о грузинских блюдах. По словам посетителей, «Тбилисо» — единственный ресторан, где не страшно попробовать что-то новое. Абсолютным маст-хи поклонники заведения называют теплый салат с копченым мясом индейки, папоротником и мунгом — острое, сочное, яркое блюдо. Очень вкусным, по отзывам многих авторов, является хачапури по-гурийски с сулугуни и яйцом. Приятно и то, что гости «Тбилисо» делятся, что не забывают о комплиментах: к чаю официант непременно принесет сухофрукты, а к кофе — профитрольку. Это, казалось бы, мелочь, но она хорошо улучшает настроение гостей.
Вывод
Многие посетители Тбилисо являются его постоянными гостями, перед которыми никогда не встает вопрос о том, куда пойти поужинать. Как правило, выбор всегда делается в пользу любимого грузинского ресторана.
Источник: