Если вы любитель маковых пирогов, то этот рецепт вам точно придется по вкусу. В меру сладкий с большим количеством цукатов, яблочная кислинка придает десерту ни с чем не сравнимый вкус.
Десерт отлично скрасит ужин в кругу семьи с травяным чаем и любимыми фильмами. Дети очень любят маковый пирог, готовлю своим каждые выходные.
Ингредиенты на кол-во порции: 66
- Мак 200 гр.
- Сахар-песок 150 гр.
- Манная крупа 100 гр.
- Лимон 1 шт.
- Цукаты 100 гр.
- Курага 50 гр.
- Масло сливочное 130 гр.
- Яйцо куриное 5 шт.
- Сода 1 ч. ложка
- Яблоко 2 шт.
- Сахарная пудра по вкусу
Время приготовления 1 час. 20 мин.
- Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
- Предварительно мак и курагу перекладываем по разным мискам, заливаем кипятком, оставляем на пол часа.
- Достаем курагу из воды, высушиваем при помощи бумажной салфетки, режем мелким кубиком, цукаты также измельчаем.
- Из мака стараемся слить по максимуму воду, перекладываем его в чашку блендера или кофемолку, засыпаем пару ложками сахара и перемалываем.
- Все эти ингредиенты соединяем в одной глубокой тарелке и хорошенько мешаем.
- Масло перекладываем в чистую миску, засыпаем остатками сахара и начинаем взбивать.
- Яйца разбиваем, желтки отделяем от белков. В масляную массу вводим по одному желтку, при этом продолжаем взбивать.
- Добавляем соду и мешаем.
- Отдельно взбиваем белки, должна получиться воздушная масса.
- Яблоки промываем в проточной воде, высушиваем, снимаем кожуру и натираем на крупной терке.
- Яблоки соединяем с маком. Лимон моем под краном, разрезаем на две части, из одной выдавливаем сок в тарелку с яблоками и маком.
- Масляную и маковую массы соединяем вместе, тщательно мешаем. Туда же аккуратно перекладываем белки и перемешиваем.
- Берем прямоугольную либо квадратную форму для запекания, на дно выкладываем пергаментную бумагу и смазываем кусочком сливочного масла.
- Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и ставим пирог минут на 40-45, в зависимости от мощности вашей техники.
- Узнать готовность можно проткнув зубочисткой или спичкой.
- Готовый пирог достаем из духовки и переворачиваем на доску или решетку, оставляем до остывания.
- Сверху посыпаем сахарной пудрой. Подаем с травяным либо фруктовым чаем.
Приятного аппетита!
Источник: