Не простой рецепт, из-за поиска ингредиентов и необходимых возможностей на кухне. Блюдо сочное, сладкое и острое, подойдёт для любителей Тайской кухни. Нам понадобятся древесные грибы Мун, которые найти можно в специализированных отделах, или в сети интернет.
С виду это блюдо напоминает теплый салат с курицей и овощами. Но это полноценное блюдо для ужина приготовленное в воке.
Ингредиенты на кол-во порции: 22
- Куриная грудка 1 шт.
- Лапша яичная 200 гр.
- Перец болгарский красный 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Мед 3 ч. ложки
- Лук порей 1 шт.
- Грибы Мун сушеные 2 ст. ложки
- Ростки фасоли 1 уп.
- Морковь 1 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Капуста пекинская 5 листов
- Соус соевый 1 ч. ложка
Время приготовления 60 мин.
- Нарезаем филе курицы на кубики. Добавляем соевый соус и специи. Все хорошенько перемешиваем и оставляем минут на 30.
- Сухие грибы замачиваем в горячей воде на минут 25. Поставим кастрюлю с водой на плиту. Когда вода закипит добавим грибы и проварим их около 30 минут.
- Чистим и моем морковь. Затем трём на терке. Лук порей нарезаем на кубики. Сладкий перец и пекинскую капусту нарезаем соломкой.
- Теперь разогреем масло на воке, когда зашипит добавим куру. Обжариваем на большом огне энергично помешивая минут 15, потом переложим в отдельную посуду вместе выделенным соком.
- В этом же воке обжарим морковь, перец и чеснок около пары минут, затем добавим лук. Через ещё пару минут добавим грибы и обжарим всё перемешивая около 2-3 минут.
- Далее добавим ростки фасоли, соломку капусты и обратно вернем курицу. Обжарим на среднем огне и добавим чили.
- Отдельно сварим лапшу по инструкции на упаковке, в конце переложим на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Теперь все ингредиенты приправим мёдом и перемешаем, можно подавать.
Приятного аппетита!
Источник: