Пельмени — любимое блюдо, которое состоит из фарша с тестом и готовится очень просто. А как на счет разнообразить свое меню и приготовить ленивые пельмени, в дополнении с тушенным картофелем получается очень сытное блюдо.
Рекомендую приготовить ленивые пельмени по этому рецепту. Они не требуют особых усилий в приготовлении, делаются из самых простых продуктов и получаются очень сочные, благодаря овощному соусу.
Ингредиенты на кол-во порции: 44
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 100 мл.
- Мука пшеничная 200 гр.
- Соль 10 гр.
- Начинка
- Фарш мясной 250 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
Время приготовления 2 час. 0 мин.
- Подготовим все необходимые ингредиенты.
- Фарш можно купить в магазине, либо сделать самостоятельно, это может быть курица, свинина или говядина.
- Берем глубокую часку и просеиваем в нее муку, разбиваем яйцо и солим.
- Наливаем воды и начинаем замешивать тесто около 6 минут.
- По итогу масса не должна прилипать к рукам.
- Заверните тесто в пищевую пленку либо пакет и оставьте на кухне минут на 20.
- 1 луковицу очищаем и режем небольшим кубиком.
- Смешиваем лук с фаршем в глубокой миске, солим, перчим, тщательно мешаем.
- Чистим остатки лука и рубим на кубики.
- Морковку моем под краном, очищаем, снова моем и натираем на крупной либо средней терке.
- Берем сковороду, наливаем растительное масло и подогреваем. Обжариваем лук с морковкой минут 5, периодически помешивая.
- Добавляем томатную пасту, наливаем воду, убавляем огонь и продолжаем тушить минут 5.
- Картошку моем, чистим, снова моем и нарезаем на кружки.
- Раскладываем картофель на соус ровным слоем, добавляем немного перца и соли.
- Тесто достаем из пленки, раскатываем в прямоугольный пласт и разрезаем на две равные части.
- На каждую часть выкладываем фарш ровным слоем, немного отступая от краев.
- Сворачиваем заготовки в рулетики и нарезаем на пельмени по 3-4 см.
- Выкладываем на картошку, заливаем парой стаканов кипятка, закрываем крышкой, ставим на медленный огонь и тушим минут 40, до готовности.
- Снимаем с огня и даем постоять минут 5.
- После раскладываем по тарелкам, посыпаем любимой рубленой зеленью и добавляем ложку сметаны.
Приятного аппетита!
Источник: