Вариантов приготовления голубцов очень много и у каждой хозяйки он свой. Аппетитные, а главное очень вкусные голубцы готовятся довольно просто и не требуют особых кулинарных навыков.
Рекомендую приготовить вкусное блюдо по этому рецепту, порадуйте своих домашних вкусным ужином. Голубцы можно подавать даже без гарнира, либо просто со свежими овощами.
Ингредиенты на кол-во порции: 66
- Фарш мясной 500 гр.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Шампиньоны свежие 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Рис белый 80 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Масло подсолнечное 2 ст. ложки
- Мука пшеничная 3 ст. ложки
- Паприка ½ ч. ложки
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Время приготовления 2 час. 45 мин.
- Для начала приготовим по списку все ингредиенты.
- Берем кастрюлю и наливаем пол литра воды, после закипания отправляем рис, солим и варим около 10 минут, до полной готовности доводить не нужно.
- После промойте полуготовый рис и подождите пока вся жидкость полностью стечет.
- Капусту шинкуем полосками и отправляем в кипящую воду. После повторного закипания ставим на минимальный огонь, закрываем крышкой и варим около 7 минут.
- Капусту промываем под краном и оставляем пока вся вода стечет.
- Грибы промываем под проточной водой, режем средним кубиком.
- С лука снимаем шелуху и мелко рубим.
- Морковь моем под краном, очищаем от кожуры, вновь моем и трем на крупной либо средней терке.
- В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем, после выкладываем лук с морковкой и обжариваем минуты три помешивая, после добавляем грибы и жарим еще около 5 минут.
- Мясной фарш предварительно разморозим, можно взять сразу готовый в магазине, а можно сделать самостоятельно, для этого смешиваем свинину с говядиной и пропускаем через мясорубку.
- Перекладываем фарш в глубокую миску, вываливаем туда рис, после выкладываем обжарку и тщательно перемешиваем.
- С капусты руками отжать остатки воды и добавить к остальным продуктам.
- Туда же разбиваем яйцо, солим, перчим, высыпаем молотую паприку и все хорошо мешаем.
- Рукой хорошенько вымешиваем фарш до однородного состояния.
- Берем форму для запекания, смазывать маслом не нужно. Руки смочим в воде и начинаем формировать круглые котлетки и немного их приплюснем.
- Муку насыпаем в тарелку и обваливаем с двух сторон в ней наши голубцы.
- Выкладываем в форму рядом друг с другом.
- В пиалу складываем томатную пасту и заливаем 300 мл кипятка.
- Перемешиваем при помощи венчика и выливаем в форму поливая каждую заготовку.
- Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и ставим в нее форму примерно на час, в зависимости от мощности вашей духовки.
- Достаем из духовки, перекладываем в красивое блюдо и подаем к столу, сверху можно украсить веточками зелени.
Приятного аппетита!
Источник: