Рецептов табуле — восточного блюда — много. Мы любим его за легкость и прекрасный вкус. Такой салат может использоваться в качестве здоровой закуски. Его можно подать к столу в качестве легкого ужина или взять с собой в контейнере на работу. Блюдо низкокалорийное. А приготовить его очень легко и просто. Будет очень вкусно!
Для приготовления такого салатика потребуется красный помидор, болгарский перец, огурец, кабачок молочной свежести или цуккини. А еще понадобятся чеснок, зеленый лук, мелисса, сок лимона и масло растительное (в нашем рецепте льняное) — для заправки салатика. Центральную роль в блюде играет прожаренная на сковородке крупа.
Советы.
В рецепте можно использовать крупу булгур или кускус.
Легкий восточный салат рецепт
Ингредиенты на кол-во
- Крупа кускус 30 гр.
- Масло кокосовое 1 ч.л.
- Помидор (большой) 1 шт.
- Огурец свежий (среднего размера) 1 шт.
- Кабачок (молодой) или цуккини 200 гр.
- Перец сладкий красный ½ шт.
- Чеснок 1 зубчик,
- Лук зелёный (тонкий) 50-70 гр.
- Мелисса лимонная 2-3 веточки,
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Масло оливковое (или льняное) для заправки,
- Соль по вкусу,
- Перец чёрный молотый по вкусу,
- Специи и Приправы по желанию.
Время приготовления 30 мин.
- Крупу обжарить в течение 2 минут на сухой сковородке, помешивая. Затем залить ее кипятком (воды должно быть в два раза больше, чем крупы), добавить половину чайной ложки кокосового масла и готовить до тех пор, пока крупа не впитает всю жидкость. На это нужно примерно 15 минут. После нужно снять сковороду с огня и полностью остудить.
- Молодой кабачок очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, а после этого потушить на сковороде с половиной чайной ложки кокосового масла так, чтобы он оставался слегка твердым. Затем его следует остудить, добавить в готовую холодную крупу.
- Огурец и помидор порезать кубиками, добавить измельченный зеленый лук, чеснок и лимонную мелиссу. Все перемешать, приправить по вкусу лимонным соком, солью и перцем.
- Заправить готовое блюдо льняным маслом, перемешать и подать к столу.
Приятного аппетита!
Источник: