Как приготовить Рисовый пудинг

Рисовый пудинг — это квинтэссенция британского десерта. Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям ниже, и вы будете наслаждаться этой густой и сливочной классикой в кратчайшие сроки. Не забудьте сделать скриншот списка ингредиентов внизу, когда будете ходить по магазинам.

1. Содержание

   Очистите стручок ванили от семян

   Разогрейте духовку до 3 газов, 170°C, вентилятор 150°C. Смажьте жаропрочную посуду объемом 2,5-3 литра небольшим количеством сливочного масла. Используйте маленький острый нож, чтобы разрезать стручок ванили вдоль пополам, затем соскоблите семена.  Соскабливание семян со стручка означает, что они могут раствориться в пудинге, придавая ему максимальный аромат. Для придания вкуса попробуйте палочку корицы или очищенную апельсиновую или лимонную цедру.

2. Ошпарьте молоко

   Положите семена и разрезанный пополам стручок (или пасту, или экстракт) в большую кастрюлю с молоком и сахаром. Нагревайте на среднем огне в течение 4-5 минут, чтобы ошпарить молоко – оно должно дымиться и просто пузыриться по краю. Добавьте рис, уменьшите огонь до минимума и помешивайте в течение 1 минуты. Ошпаривание молока перед выпечкой сокращает общее время приготовления и позволяет аромату быстро впитаться. Используйте полуобезжиренное молоко для более легкой, менее сливочной версии — или для веганского пудинга используйте альтернативы молоку и маслу.

3. Перепутай это

   Вылейте рисовую смесь в форму для запекания. Смажьте сливочным маслом, если используете, затем сверху посыпьте половиной мускатного ореха.  Мы сохранили наш классический рисовый пудинг, но вы можете добавить аромат, если хотите. Для шоколадного оттенка взбейте 25 г сахара и 30 г какао с молоком перед обжигом, затем выпекайте.

4. Дайте ему возможность пошевелиться

   Выпекайте в течение 30 минут, затем выньте из духовки и хорошо перемешайте, добавив оставшийся мускатный орех. Помешивание пудинга на полпути распределяет ароматы и помогает рисовым зернам равномерно приготовиться. Но не помешивайте больше одного раза, если хотите, чтобы сверху образовалась хорошая кожица. Выпекайте еще 30 минут, затем увеличьте огонь до 4 газов, 180°C, разогрейте до 160 °C и выпекайте последние 20 минут, чтобы верх подрумянился.

5. Оставьте до загустения

   Вынуть из духовки, дать постоять 20 минут. Если оставить пудинг постоять после выпечки, он немного остынет и загустеет, в результате чего получится насыщенная кремовая текстура. Выбросьте стручок ванили, затем подавайте с щедрой ложкой джема, если хотите.

6. Ингредиенты

   Вот все, что вам нужно, чтобы приготовить этот вкусный рисовый пудинг. Обязательно запишите ингредиенты или сделайте снимок экрана, прежде чем отправиться в магазины. сливочное масло, для смазывания, плюс 30 г дополнительно (по желанию) 1 стручок ванили (или 2 чайные ложки пасты из ванильных бобов, или 2-3 чайные ложки экстракта ванили) 1,25 литра цельного молока75 г сахарной пудры150 г риса для пудинга ½ чайной ложки тертого мускатного ореха, клубничного или малинового джема, для подачи (по желанию) Служит 8

   Каждая порция содержит

   • Энергия 940 кДж 223 ккал 11%
   • Жир 8 г 11%
   • Насыщает 5 г 25%
   • Сахар 17 г 19%
   • Соль 0,2 г 3%

   от контрольного потребления Углеводов 33,4 г Белка 6,3 г Клетчатки 0,2 г.

Источник: pokypki.net