Извлеките максимум пользы из осенних слив, сохранив их во вкусном домашнем варенье с пряностями. Просто следуйте этим простым шагам или попробуйте один из вкусных вкусовых спинов в конце — не забудьте сделать скриншот списка ингредиентов внизу для всего, что вам нужно в магазине.
- Содержание
Стерилизуйте банки
Чтобы простерилизовать банки и крышки, сначала вымойте их в горячей мыльной воде; хорошо промойте. Разогрейте духовку до 1 газа, 140°C, вентилятор 120°C. Высушите банки в духовке в течение 10 минут. Опустите крышки в кипящую воду на 10 минут. Выньте щипцами и оставьте высыхать.
-
Нарежьте сливы
Разрежьте пополам 925 г вымытых и высушенных спелых слив и удалите косточки с помощью маленького острого ножа. Нарежьте мякоть и положите в кастрюлю для консервирования (или широкую кастрюлю из нержавеющей стали) со 150 мл воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне 20-30 минут, пока фрукты не станут мягкими.
-
Растворите сахар
Добавьте 900 г сахара для варенья в кастрюлю и помешивайте на медленном огне, пока весь сахар не растворится (проверьте, покрыв тыльную сторону ложки смесью, чтобы увидеть, остались ли какие-либо гранулы сахара).
-
Сварить варенье
Добавьте 1 чайную ложку молотой корицы и 1 чайную ложку молотого имбиря, затем увеличьте огонь и доведите до кипения. Быстро кипятите смесь в течение 10 минут, не помешивая, пока температура не достигнет 105 °C (220°F) на сахарном термометре.
-
Проверьте установочную точку
Чтобы проверить, приготовлено ли варенье без термометра, выложите немного варенья на маленькую охлажденную тарелку или блюдце. Оставьте на несколько секунд, затем надавите на варенье металлической ложкой или пальцем. Если она сморщится, варенье готово. Если нет, снова доведите до кипения в течение 5 минут, затем проверьте еще раз.
-
Разлейте по банкам
Снимите варенье с огня и снимите пену. Добавьте кусочек сливочного масла, затем оставьте на 15 минут. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
Калорий 40 (2%), сахара 10,3 г (11%), жира 0,1 г (0%), насыщает 0,1 г (1%), соли 0 г (0%) на порцию.
-
Вкусные хитрости
Существует множество простых способов придать этому варенью особый вкус. Вместо корицы и имбиря попробуйте добавить щепотку хлопьев чили во время приготовления для легкого нагрева или добавьте пару сушеных лавровых листьев для согревающего оттенка специй (удалите, прежде чем разливать варенье по банкам). Если вы предпочитаете что–то более сладкое, расколите стручок ванили, соскоблите семена и добавьте лот – стручок и все остальное — в кастрюлю (выбросьте стручок, прежде чем разливать варенье по банкам). Или вместо этого добавьте несколько кусочков нарезанного стебля имбиря.
-
Ингредиенты
Мы подготовили простой список покупок, чтобы вы могли легко приобрести все необходимое для приготовления этой вкусной порции варенья. Обязательно запишите ингредиенты или сделайте снимок экрана, прежде чем отправиться в магазины.925 г спелых слив, вымытых и высушенных 900 г сахара для варенья 1 чайная ложка молотой корицы 1 чайная ложка молотого имбиря, кусочек сливочного масла
Источник: