Когда вы режете лук, его клетки реагируют на контакт с воздухом и выделяют газ, который раздражает глаза и вызывает слезы. Чтобы нарезать лук без слез, Вот 7 простых и одобренных советов :
Содержание
Водопроводная вода
Нарежьте лук под струей водопроводной воды или в миске, наполненной водой. Газ будет поглощаться водой и не будет диффундировать в воздух.
Морозильник
Положите лук на 5 минут в морозильную камеру, прежде чем нарезать. Раздражающие вещества в луке выделяются гораздо меньше из-за холода.
Лимонный сок
Это хорошо известно, лимон — ваш грозный союзник на кухне. Перед тем, как нарезать лук, нанесите немного лимонного сока на лезвие ножа. Кислотность, естественно присутствующая в лимоне, обладает свойством отменять кислотность лука.
Спичка между зубами
Зажмите одну или две спички между зубами, выставив красный конец наружу, и нарежьте лук. Сера притягивает летучий газ и образует защитный барьер для ваших глаз.
Вытяжка
Нарежьте лук под вытяжкой или в потоке вентилятора, чтобы удалить раздражающий газ.
Хлебное крошево
Положив немного хлебного крошка на кончик лезвия ножа, вы не будете плакать, когда будете чистить лук. Хлебная крошка впитает кислоты, плавающие в воздухе, и защитит ваши глаза.
Очки для дайвинга
Необычное, но надежное ношение очков для дайвинга при чистке лука защитит ваши глаза и избавит вас от слез.
Источник: